Technologie přípravy pokrmů 1

(0x)
Nakladatel:Fortuna
Série:Technologie přípravy pokrmů (1.díl)
Jazyk: česky
Pořadí vydání:3.
Počet stran:88
Typ, vazba:Kniha, paperback
Formát, hmotnost:205 × 295 mm, 280 g
Více podrobností
Klubová cena: 124 Kč
Běžná cena: 145 Kč
Ušetříte: 21 Kč
Kolik zaplatím za dopravu?
Skladem 
Připraveno k expedici.
Informace o dostupnosti

Zboží skladem předáváme dopravci do 1-2 pracovních dnů.

Doba přepravy dopravcem:
  • 1 den

Poslední změna: 23.08.2019 16:19

Anotace

První díl řady učebnic určené pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby (i s ohledem a evropskou legislativu), na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Vzhledem k obsahové náplni tohoto dílu je tato publikace nejenom potřebnou publikací pro školy, ale také vhodným zdrojem informací pro provozovatele gastronomické výroby.Dále popisuje zpracování potravina přípravu polévek.

Specifikace

Název: Technologie přípravy pokrmů 1

Autor: Otoupal Pavel, Sedláčková Hana,

Titul je zařazen do žánrů:

ISBN: 80-7168-912-2

EAN: 9788071689126

Objednací kód: NA123340

Hodnocení a komentáře

Titul ještě nikdo nekomentoval, buďte první.

Přidejte svůj komentář

E-mail nebude zveřejněn. Vyplňte v případě, že chcete být informování o reakcích na Váš komentář.


Žánry