Technologie přípravy pokrmů 1
| Nakladatel: | Fortuna (FORTUNA - Tomáš Talián) | |
|---|---|---|
| Série: | Technologie přípravy pokrmů (1.díl) | |
| Jazyk: | česky | |
| Pořadí vydání: | 3. | |
| Rok a měsíc vydání: | 2010/06 | |
| Počet stran: | 88 | |
| Typ, vazba: | Kniha, paperback | |
| Formát, hmotnost: | 206 × 295 mm, 260 g | |
| Více podrobností | ||
| Klubová cena: | 162 Kč |
|---|---|
| Běžná cena: | |
| Ušetříte: | 28 Kč |
| Kolik zaplatím za dopravu? | |
Informace o dostupnosti
Zboží skladem předáváme dopravci do 2-3 pracovních dnů. Poslední změna: 25.04.2024 17:40 |
||||
- Sledovat titul
- Recenze (0)
- Odkazy a akce (0)
- Komentáře (0)
Anotace
První díl řady učebnic určené pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby (i s ohledem a evropskou legislativu), na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Vzhledem k obsahové náplni tohoto dílu je tato publikace nejenom potřebnou publikací pro školy, ale také vhodným zdrojem informací pro provozovatele gastronomické výroby.Dále popisuje zpracování potravina přípravu polévek.Další verze titulu
Specifikace
Název: Technologie přípravy pokrmů 1
Autor: Otoupal Pavel, Sedláčková Hana,
Titul je zařazen do žánrů:
ISBN: 80-7168-912-2
EAN: 9788071689126
Objednací kód: NA123340
Hodnocení a komentáře
Titul ještě nikdo nekomentoval, buďte první.
