Stroje a zařízení v gastronomii a technologie přípravy pokrmů
| Nakladatel: | Fortuna (FORTUNA - Tomáš Talián) | |
|---|---|---|
| Jazyk: | česky | |
| Pořadí vydání: | 1. | |
| Rok a měsíc vydání: | 2010/06 | |
| Počet stran: | 112 | |
| Typ, vazba: | Kniha, paperback | |
| Formát, hmotnost: | 210 × 297 mm, 352 g | |
| Více podrobností | ||
| Běžná cena: | 227 Kč |
|---|
Informace o dostupnosti
Zboží bohužel momentálně není skladem. Pokud chcete být emailem informováni o jeho naskladnění, klikněte na tlačítko "Sledovat titul" a zadejte svou emailovou adresu. Poslední změna: 26.04.2024 16:39 |
||||
- Sledovat titul
- Recenze (0)
- Odkazy a akce (0)
- Komentáře (0)
Anotace
V první části publikace určené pro hotelové školy a pro SOU obor kuchař-číšník jsou informace o strojích a zařízeních, které se používají v provozech společného stravování. Druhá část je zaměřena na technologické zásady správné přípravy pokrmů. Učebnice má schvalovací doložku MŠMT ČR.Specifikace
Název: Stroje a zařízení v gastronomii a technologie přípravy pokrmů
Autor: Volfová Ann, Kolouch Martin,
Titul je zařazen do žánrů:
ISBN: 80-7168-719-7
EAN: 9788071687191
Objednací kód: -
Hodnocení a komentáře
Titul ještě nikdo nekomentoval, buďte první.
