Holky, jezte zase vdolky

Kuchařky sbírám nahodile, jakmile mě některá zaujme, pořídím si ji. Doma jich mám něco kolem dvou stovek, za dvacet let vaření už je to pěkná řádka knih. V téhle kuchařce jsem se doslova našla, protože když podle ní uvařím, připadám si jako doma u mámy nebo na prázdninách u babičky.

Začíná se recepty na pořádnou snídani (vejce Florentine, kynutý tvarohový koláč, jogurt s čerstvým jahodovým džemem), následuje Babiččina kapitola, ve které najdete recept na poctivého španělského ptáčka, květákovou polévku i lívance s borůvkovým žahourem.  V zámecké kapitole jsou recepty na fajnovější jídla, jako jsou telecí líčka na víně, pirožky nebo maso v mrkvi s gratinovanými brambory. V lesní kapitole využijí kuchařinky čerstvé i sušené houby a nechybí ani recept na srnčí na smetaně. V chlebíčkové kapitole trošku zhřešíte, protože snad každý Čech miluje chlebíčky a takový prvorepublikový vlašský salát je naprostá bomba.  V holčičí kapitole naleznete různé saláty a delikatesy, v piknikové kapitole objevíte recept na báječný lososový burger nebo dort Malakof. Blížící se svátky připomene vánoční kapitola, recepty na cibulačku i řízky z trouby nebo vláčnou vánočku ocení každý. Závěrem je horská kapitola, ve které jsou recepty, co pořádně zahřejí po zimních radovánkách, třeba polévka s játrovými knedlíčky, špalíčky s masem a zelím nebo buchtičky s krémem.

Holky, jezte zase vdolky

Vaše cena: 99 Kč Koupit

Je vidět, že Aneta i Dita vaří s láskou, nezblbly z podivných výživových trendů, které vládnou světu, a dobře vědí, že česká kuchyně má svou úroveň a laťku sakra vysoko. Některé recepty z této knihy jsem převzala a staly se součástí našeho rodinného jídelníčku.

Na závěr jsem převzala okouzlující citát Josepha Conrada ze zadní strany knihy Holky, jezte zase vdolky, ve kterém je schovaná veliká moudrost :).

„ Přísně vzato je jen jeden druh knih, který zvětšuje štěstí na zemi – kuchařské knihy.“

Autorkou recenze je Lucie Bednářová