Tituly autora Jiří Marhold

Jiří Marhold

Narodil se 16. srpna 1932 ve Vysokém Mýtě. Vyučil se kuchařem v pardubickém hotelu Veselka a ve věhlasném pražském hotelu Šroubek. Působil doma a později i v zahraničí v nejrůznějších podnicích - v interhotelích v Praze, Karlových Varech, ve Špindlerově Mlýně.
Když se konečně usadil na severu Čech - nejdříve pracoval v Jablonci nad Jizerou, pak v Jilemnici - , začal se zabývat českou regionální stravou. Své profesionální znalosti doplnil o předpisy a poznatky z archívů, probíral se muzejními depozitáři a zaznamenal spoustu rad pamětníků. Tak se zrodila myšlenka na Krkonošskou kuchařku, která je řazena odborníky na přední místo v gastronomické literatuře od dob M. D. Rettigové.