...
(15)
(15)
Sůl, tuk, ocet, žár - Jak zvládnout základní prvky dobrého vaření
| Nakladatel: | Leda (LEDA spol. s r. o.) | |
|---|---|---|
| Jazyk: | česky | |
| Pořadí vydání: | 1. | |
| Rok a měsíc vydání: | 2020/12 | |
| Počet stran: | - | |
| Typ, vazba: | Kniha, pevná | |
| Formát, hmotnost: | 199 × 287 mm, 1275 g | |
| Více podrobností | ||
| Klubová cena: | 449 Kč |
|---|---|
| Běžná cena: | |
| Ušetříte: | 149 Kč |
| Kolik zaplatím za dopravu? | |
Informace o dostupnosti
Zboží skladem předáváme dopravci do 2-3 pracovních dnů. Poslední změna: 26.04.2024 16:39 |
||||
- Sledovat titul
- Recenze (0)
- Odkazy a akce (0)
- Komentáře (1)
Anotace
Tato netradiční kuchařka vydaná v angličtině prestižním nakladatelstvím Simon & Schuster zapůsobila jako hotové zjevení. Nejméně 20 významných deníků a časopisů včetně londýnských Times ji nominovalo na knihu roku, v žebříčku New York Times se umístila mezi bestsellery roku 2018 a získala cenu Jamese Bearda, udělovanou nejlepším kuchařským knihám. Záhy se také dočkala překladů do mnoha cizích jazyků. Její autorka shrnula desetiletí své profesionální praxe do čtyř jednoduchých prvků, bez nichž se žádné jídlo neobejde. Sůl, která zvýrazňuje chuť, tuk, který je nositelem chuti a zároveň ovlivňuje konzistenci jídla, ocet a každá další kyselá přísada chuť vyrovnává, a pak nastupuje žár, tedy tepelné zpracování. V knize samozřejmě nechybí recepty, ale nejde zde jen o suchopárný výčet ingrediencí a popis přípravy – všechno je podáno vtipně a se švihem. Podobně originální a výstižné jsou i ilustrace a množství grafů, které napoví i začínajícím kuchařům a kuchařkám, jak, proč a kdy co uvařit a s čím jednotlivá jídla kombinovat. Ačkoliv je dost prostoru věnováno různým úpravám masa, na své si přijdou i vegetariáni. Na samý závěr jsou uvedena vzorová menu pro různé příležitosti. Věříme, že se tato kniha stane vítaným obohacením nejen knihovniček, ale zejména kuchyní českých čtenářů a čtenářek.Specifikace
Název: Sůl, tuk, ocet, žár - Jak zvládnout základní prvky dobrého vaření
Originální název: Salt, fat, acid, heat
Autor: Nosratová Samin
Překladatel: Alžběta Slavíková Hesounová
Titul je zařazen do žánrů:
ISBN: 978-80-7335-644-6
EAN: 9788073356446
Objednací kód: NA507848
Hodnocení a komentáře
Odpovědět na komentář
Abeceda vaření pro nováčky i zkušené kuchaře (Lucie B. , 22.12.2020) Odpovědět