...
(5)
(5)
Proč se klepou řízky - Chemie v kuchyni
| Nakladatel: | Dokořán (Dokořán s. r. o.) | |
|---|---|---|
| Jazyk: | česky | |
| Pořadí vydání: | 2. | |
| Rok a měsíc vydání: | 2023/02 | |
| Počet stran: | 184 | |
| Typ, vazba: | Kniha, pevná | |
| Formát, hmotnost: | 139 × 207 mm, 362 g | |
| Více podrobností | ||
| Klubová cena: | 224 Kč |
|---|---|
| Běžná cena: | |
| Ušetříte: | 74 Kč |
| Kolik zaplatím za dopravu? | |
Informace o dostupnosti
Zboží skladem předáváme dopravci do 2-3 pracovních dnů. Poslední změna: 24.04.2024 17:39 |
||||
- Sledovat titul
- Recenze (0)
- Odkazy a akce (0)
- Komentáře (0)
Anotace
Příprava jídla a jeho konzumace je pro většinu z nás oblíbenou činností. Ne nadarmo vychází neustále velké množství nejrůznějších kuchařských knih plných tradičních či experimentálních receptů. Vaření je však především chemický proces, a má proto s chemií mnoho společného. V knize žádné nové recepty nenajdete, zato se dozvíte o potravinách spoustu zajímavostí – od jejich chemického složení pres důvod klepání řízku až po to, proč si červ vybere vždy to nejkrásnější jablko. Nemalý prostor je věnován také nejrůznějším chemickým látkám (lidově zvaným „éčka“), které se do potravin přidávají. Autor, profesor biochemie, je neobhajuje, ale uvádí na pravou míru některé názory na jejich přehnanou nebezpečnost.Další verze titulu
| Proč se klepou řízky | 1. vydání |
Není skladem
|
Specifikace
Název: Proč se klepou řízky - Chemie v kuchyni
Autor: Mikeš Vladimír
Titul je zařazen do žánrů:
ISBN: 978-80-7675-086-9
EAN: 9788076750869
Objednací kód: NA568171
Hodnocení a komentáře
Titul ještě nikdo nekomentoval, buďte první.
Přidejte svůj komentář
