Prosíme o trpělivost, z důvodu stěhování skladu nejsou některé novinky z katalogu zatím dostupné. Budou k dispozici během několika dní.

literární kavárna

Proč se klepou řízky - Chemie v kuchyni

Průměr: 3.0
(3x)
Nakladatel: Dokořán (Dokořán s. r. o.)
Jazyk: česky
Pořadí vydání:2.
Počet stran:184
Typ, vazba:Kniha, pevná
Formát, hmotnost:139 × 207 mm, 362 g
Více podrobností
Klubová cena: 224 Kč
Běžná cena: 298 Kč
Ušetříte: 74 Kč
Kolik zaplatím za dopravu?
Skladem 
Pripraveno k expedici.
Informace o dostupnosti

Zboží skladem předáváme dopravci do 4-5 pracovních dnů.

Poslední změna: 14.06.2024 16:09

Anotace

Příprava jídla a jeho konzumace je pro většinu z nás oblíbenou činností. Ne nadarmo vychází neustále velké množství nejrůznějších kuchařských knih plných tradičních či experimentálních receptů. Vaření je však především chemický proces, a má proto s chemií mnoho společného. V knize žádné nové recepty nenajdete, zato se dozvíte o potravinách spoustu zajímavostí – od jejich chemického složení pres důvod klepání řízku až po to, proč si červ vybere vždy to nejkrásnější jablko. Nemalý prostor je věnován také nejrůznějším chemickým látkám (lidově zvaným „éčka“), které se do potravin přidávají. Autor, profesor biochemie, je neobhajuje, ale uvádí na pravou míru některé názory na jejich přehnanou nebezpečnost.

Další verze titulu

Proč se klepou řízky 1. vydání
Není skladem

Specifikace

Název: Proč se klepou řízky - Chemie v kuchyni

Autor: Mikeš Vladimír

Titul je zařazen do žánrů:

ISBN: 978-80-7675-086-9

EAN: 9788076750869

Objednací kód: NA568171

Hodnocení a komentáře

Titul ještě nikdo nekomentoval, buďte první.

Přidejte svůj komentář

E-mail nebude zveřejněn. Vyplňte v případě, že chcete být informování o reakcích na Váš komentář.