Knižní web

Gastronomie - vybrané kapitoly

(0x)
Nakladatel: 2 THETA (PEMIC BOOKS a.s.)
Jazyk: česky
Pořadí vydání:1.
Počet stran:296
Typ, vazba:Kniha, pevná
Formát, hmotnost:165 × 235 mm, 485 g
Více podrobností
Běžná cena: 440 Kč

Není skladem 
Bližší informace o dostupnosti nejsou k dispozici.
Informace o dostupnosti

Zboží bohužel momentálně není skladem. Pokud chcete být emailem informováni o jeho naskladnění, klikněte na tlačítko "Sledovat titul" a zadejte svou emailovou adresu.

Poslední změna: 29.05.2020 11:21

Anotace

Obsah této knihy je zaměřen na vývoj, základy a současné trendy v gastronomii. Vhodným způsobem jsou uvedeny vybrané potravinářské komodity, popsány stravovací návyky mladistvých, bezpečnost potravin v gastronomii, způsoby dopravy související s gastronomií, hotelnictvím a cestovním ruchem a nakonec využití statistických metod v gastronomii.

Kniha obsahuje kapitolu 10 Bezpečnosť potravín v gastronómii od slovenského autora Jozefa Goliana a tato kapitola je uvedena ve slovenském jazyce.

Specifikace

Název: Gastronomie - vybrané kapitoly

Autor: Miroslav Fišera

Titul je zařazen do žánrů:

ISBN: 978-80-86380-78-0

EAN: 9788086380780

Objednací kód: -

Hodnocení a komentáře

Titul ještě nikdo nekomentoval, buďte první.

Přidejte svůj komentář

E-mail nebude zveřejněn. Vyplňte v případě, že chcete být informování o reakcích na Váš komentář.


Žánry