Gastronomie - vybrané kapitoly
Nakladatel: | 2 THETA (PEMIC BOOKS a.s.) | |
---|---|---|
Jazyk: | česky | |
Pořadí vydání: | 1. | |
Rok a měsíc vydání: | 2017/08 | |
Počet stran: | 296 | |
Typ, vazba: | Kniha, pevná | |
Formát, hmotnost: | 165 × 235 mm, 485 g | |
Více podrobností |
Běžná cena: | 440 Kč |
---|
Informace o dostupnosti
Zboží bohužel momentálně není skladem. Pokud chcete být emailem informováni o jeho naskladnění, klikněte na tlačítko "Sledovat titul" a zadejte svou emailovou adresu. Poslední změna: 23.04.2024 13:39 |
- Sledovat titul
- Recenze (0)
- Odkazy a akce (0)
- Komentáře (0)
Anotace
Obsah této knihy je zaměřen na vývoj, základy a současné trendy v gastronomii. Vhodným způsobem jsou uvedeny vybrané potravinářské komodity, popsány stravovací návyky mladistvých, bezpečnost potravin v gastronomii, způsoby dopravy související s gastronomií, hotelnictvím a cestovním ruchem a nakonec využití statistických metod v gastronomii.
Kniha obsahuje kapitolu 10 Bezpečnosť potravín v gastronómii od slovenského autora Jozefa Goliana a tato kapitola je uvedena ve slovenském jazyce.
Specifikace
Název: Gastronomie - vybrané kapitoly
Autor: Miroslav Fišera
Titul je zařazen do žánrů:
ISBN: 978-80-86380-78-0
EAN: 9788086380780
Objednací kód: -
Hodnocení a komentáře
Titul ještě nikdo nekomentoval, buďte první.