Technologie potravin - Přehled tradičních potravinářských výrob
| Nakladatel: | KEY Publishing (KEY Publishing s.r.o.) | |
|---|---|---|
| Jazyk: | česky | |
| Pořadí vydání: | 1. | |
| Rok a měsíc vydání: | 2012/01 | |
| Počet stran: | 588 | |
| Typ, vazba: | Kniha, paperback | |
| Formát, hmotnost: | 172 × 235 mm, 1065 g | |
| Více podrobností | ||
| Klubová cena: | 609 Kč |
|---|---|
| Běžná cena: | |
| Ušetříte: | 68 Kč |
| Kolik zaplatím za dopravu? | |
Informace o dostupnosti
Zboží skladem u dodavatele obvykle zajistíme a předáme dopravci do 8 pracovních dnů. Pokud se jedná o cizojazyčný titul, který je skladem v zahraničí, může se doba dodání prodloužit na 60 dní. Poslední změna: 18.04.2024 20:10 |
||||
- Sledovat titul
- Recenze (0)
- Odkazy a akce (0)
- Komentáře (0)
Anotace
Kniha Technologie potravin – Přehled tradičních potravinářských výrob vychází jako aktualizovaný a doplněný text knihy Technologie potravin – Co byste měli vědět o výrobě potravin? z roku 2009. Je určena všem, kdo mají zájem získat informace o výrobě potravin a jejich kvalitě a měla by sloužit rovněž jako zdroj základních informací pro odbornou i laickou veřejnost. Tato kniha je souhrnným přehledem tradičních a zároveň i současných potravinářských technologií, rozděleným do 8 kapitol a nově je doplněna rejstříkem odborných pojmů, který umožňuje čtenáři rychlou orientaci v textu a anglickým souhrnem. • Evropská technologická platforma – východiska pro výzkum v oblasti potravinářství • Obecné zásady výroby potravin • Konzervace potravin a technologie masa • Technologie mléka a mlékárenských výrobků • Technologie olejů, tuků, detergentů a kosmetiky • Fermentační technologie • Technologie sacharidů • Výroba pochutin a zpracování suchých plodůSpecifikace
Název: Technologie potravin - Přehled tradičních potravinářských výrob
Autor: Pavel Kadlec
Titul je zařazen do žánrů:
ISBN: -
EAN: 9788074181450
Objednací kód: NA336022
Hodnocení a komentáře
Titul ještě nikdo nekomentoval, buďte první.
