Knižní web

Zařízení provozoven v kostce

(0x)
Nakladatel: Ratio (Runštuk Radek - R plus)
Jazyk: česky
Pořadí vydání:1.
Počet stran:125
Typ, vazba:Kniha, paperback
Formát, hmotnost:148 × 210 mm, 173 g
Více podrobností
Běžná cena: 139 Kč

Toto vydání aktuálně nelze zakoupit,
protože jej nemáme na skladě, podívejte se na jiná vydání tohoto titulu
Jiná vydání
Není skladem 
Bližší informace o dostupnosti nejsou k dispozici.
Informace o dostupnosti

Zboží bohužel momentálně není skladem. Pokud chcete být emailem informováni o jeho naskladnění, klikněte na tlačítko "Sledovat titul" a zadejte svou emailovou adresu.

Poslední změna: 17.07.2024 12:49

Anotace

Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.

Další verze titulu

Zařízení provozoven v kostce 2. vydání
Skladem

Specifikace

Název: Zařízení provozoven v kostce

Autor: František Cón

Titul je zařazen do žánrů:

ISBN: -

EAN: 0326798

Objednací kód: -

Hodnocení a komentáře

Titul ještě nikdo nekomentoval, buďte první.

Přidejte svůj komentář

E-mail nebude zveřejněn. Vyplňte v případě, že chcete být informování o reakcích na Váš komentář.