Moderní kuchyně ve společném stravování

(0x)
Nakladatel:Ratio
Jazyk: česky
Pořadí vydání:1.
Počet stran:256
Typ, vazba:Kniha, paperback
Formát, hmotnost:147 × 200 mm, 327 g
Více podrobností
Klubová cena: 172 Kč
Běžná cena: 229 Kč
Ušetříte: 57 Kč
Kolik zaplatím za dopravu?
Skladem 
Připraveno k expedici.
Informace o dostupnosti

Zboží skladem předáváme dopravci do 1-2 pracovních dnů.

Doba přepravy dopravcem:
  • 1 den

Poslední změna: 23.08.2019 16:19

Anotace

Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organismus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje využití nových surovin, nové vědecké poznatky v oblasti výživy a jejího vlivu na kvalitu lidského života, změny životního stylu, psychologii a umění řídit kolektivy, marketing, cenovou tvorbu, účtování apod. Toto vše a ještě více zjistíte v této publikaci, která je nezbytnou knihou pro každého pracovníka ve společném stravování i pro amatérského gastronoma.

Specifikace

Název: Moderní kuchyně ve společném stravování

Autor: Jiří Černý

Titul je zařazen do žánrů:

ISBN: 80-86351-06-8

EAN: 9788086351063

Objednací kód: NA326792

Hodnocení a komentáře

Titul ještě nikdo nekomentoval, buďte první.

Přidejte svůj komentář

E-mail nebude zveřejněn. Vyplňte v případě, že chcete být informování o reakcích na Váš komentář.


Žánry