Nový encyklopedický slovník gastronomie, A–K
Nakladatel: | Ratio (Runštuk Radek - R plus) | |
---|---|---|
Jazyk: | česky | |
Pořadí vydání: | 2. | |
Počet stran: | 232 | |
Typ, vazba: | Kniha, paperback | |
Formát, hmotnost: | 153 × 231 mm, 342 g | |
Více podrobností | ||
Klubová cena: | 225 Kč |
---|---|
Běžná cena: | |
Ušetříte: | 74 Kč |
Kolik zaplatím za dopravu? |
Informace o dostupnosti
Zboží skladem předáváme dopravci do 2-3 pracovních dnů. Poslední změna: 25.04.2024 13:09 |
- Sledovat titul
- Recenze (0)
- Odkazy a akce (0)
- Komentáře (0)
Anotace
Velký gastronomický slovník je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, pekařství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry.Specifikace
Název: Nový encyklopedický slovník gastronomie, A–K
Autor: Jiří Černý
Titul je zařazen do žánrů:
ISBN: 80-86351-10-6
EAN: 9788086351100
Objednací kód: NA326790
Hodnocení a komentáře
Titul ještě nikdo nekomentoval, buďte první.