Bistro doma. Kuchařka Terezy Willoughby

Našla jsem tu oblíbený recept na vynikající jablečný dezert s názvem hraběnčiny řezy, s úspěchem jsme uvařili vepřové na pórku, chilli con carne, pořádnou zahřívací thajskou polévku a zdravou nutelu do skleničky. Mile mě překvapily dýňové lasagne a fish and chips s batáty. Inspirovala jsem se u receptu na pečenou zeleninu, kterou mám moc ráda, ale péct řepu jsem předtím nezkoušela. A do jídelníčku jsem zařadila i domácí hummus a falafel. Děti si oblíbily masové koule a paličky na sezamu, já chia pudink a vietnamské závitky, manžel baskické fazole a pomalu pečené maso. Tereziny vychytávky receptů se mi líbí, jsou totiž poctivě vyzkoušené na vlastní kůži. Ingredience jsou dostupné a vaření podle této kuchařky není nijak časově náročné, což oceňuji, protože mě baví i jiné věci, než stát u sporáku. Určitě ocením i recepty na přebytek cukety, lesních hub, vajec a tvarohu, vylepším svůj recept na pesto a děti naučím připravit si jednoduchou omáčku k těstovinám.

Recepty jsou rozdělené poněkud netradičně do jednotlivých měsíců, kdy je důležité využívat sezonní potraviny, v zimě se pořádně ohřát, na jaře něco shodit, v dubnu oslavit jaro, v létě pak jíst odlehčená jídla a maximálně využít plody ze zahrádky a na podzim se pořádně zasytit. Prosinec je pak věnovaný Vánocům.
 

Bistro doma. Kuchařka Terezy Willoughby

Autorka knihy Tereza Willoughby o sobě říká, že je novinářka s kolísavou snahou o optimismus. Žije v Praze, pracuje pro zpravodajství České televize a občas taky pro Lidové noviny a další. Vystudovala překladatelství, mediální studia a literární komparatistiku. Za manžela má Ira, ráda sbírá recepty a ještě raději vaření. Recepty v této knize jsou tím nejlepším výběrem z její sbírky a jak autorka tvrdí, všechny vás zaručeně povedou a s minimální námahou z vás udělají hvězdu kuchyně. Najdete tu pokrmy na každý měsíc a spoustu triků, díky kterým připravíte dobrotu rychleji než byste si ji objednali v bistru za rohem.

Příjemná kuchařka, ze které dýchá radost z vaření, z kvalitních potravin a potěšení z toho, když s láskou uvařené jídlo chutná. Pěkná grafická úprava knihy podtrhuje lehkost jídel. Za mě palec nahoru, k těmto receptům se budu doma vracet. Rok má přece jen dost dní a není nad inspiraci :) Kuchařka pro ty, kteří chtějí vařit v pohodě po celý rok.

Autorkou recenze je Lucie Bednářová.