Superpotraviny: Kuchařka plná zdraví

Superpotraviny jsou zejména v posledních několika letech v oblasti stravování dost oblíbeným tématem. A protože zaujaly i mě samotnou, byla pro mě tato kuchařka jasná volba.

Všechny recepty v knize se zaměřují na pokrmy z těchto moderních superpotravin. Pokud zpočátku jen prolistujete stránkami, hned na vás celá kniha působí „zdravě“ a vzápětí vám asi bude také jasné, že klasické recepty z české kuchyně zde nenajdete.

Kuchařka je přehledně rozdělena do několika kapitol, přičemž každá z nich začíná textem popisujícím určitou skupinu superpotravin, její účinky na vaše zdraví a v neposlední řadě použití.

Stránky kuchařky jsou plné nádherných fotek, které jsou také u každého receptu, což vždy velmi ocením, protože si lépe dokáži vytvořit představu, jak pokrm má vypadat, jak ho servírovat a v neposlední řadě u mě už právě jenom samotná fotka podpoří chuť pustit se do příprav. Kromě fotky je u každého z receptů uveden také počet porcí, doba přípravy (také doba kynutí, namáčení,…), množství kcal, bílkovin, tuků a sacharidů (což se perfektně hodí nejen, pokud držíte dietu).

Samotné recepty jsou zaměřeny na hodně zdravou stravu, takže určitě počítejte s tím, že řadu surovin v běžném supermarketu neseženete, a že budete muset zavítat do nějakého specializovaného obchůdku. Je dost možné, že některé suroviny pro vás budou naprostou novinkou. Je třeba taky zmínit to, že v receptech použité potraviny většinou nepatří zrovna mezi ty nejlevnější.

Zároveň je dobré si uvědomit, že právě díky nezvyklým surovinám jsou recepty skutečně originální. Klasiku tady prostě nenajdete. Autoři se na druhou stranu čtenářům snaží vyjít vstříc v tom, že uvádí také nejrůznější obměny receptů a tipy, čím některé z méně dostupných surovin nahradit.

Co se týče doby přípravy, recepty jsou obvykle dost náročné, a proto počítejte s delší dobou přípravy. O rychlovky se rozhodně nejedná.

Jako drobnou výtku bych uvedla to, že u některých receptů není na začátku výčet potřebných surovin. Ten musíte hledat až v samotném postupu, což působí trochu nepřehledně. Týká se to ale jen menšího množství uvedených receptů.

Jako první jsem se rozhodla vyzkoušet recept Polévka s rýžovými nudlemi a goji. Suroviny jsem sehnala víceméně bez potíží, recept byl pro mě přehledný, postup logický a výsledný pokrm vynikající. Moc mě zaujaly také Špenátové lasagne s tofu a Kaštanový hummus.

Tuhle kuchařku bych rozhodně nedoporučila někomu, kdo má na vaření málo času a nízký rozpočet. Naopak ji vřele doporučuji těm, kteří se zajímají o zdravou výživu, drží dietu a chtějí proniknout do oblasti zdravé stravy.

Autorkou recenze je Andrea Simoglu

Přidat komentář