Dokonalá dýně

Pečená máslová dýně, dýňové pyré, dýně na sladkokyselo, dýňové chipsy, dýňový hummus, pražená dýňová semena, krémové dýňové smoothie, dýňové muffiny, dýňové gnocchi, dýňový nákyp, dýňový krém i dýňové müsli, dýňové rizoto, dýňové hranolky… více než 40 možných úprav dýně najdete v téhle knížce o dýni.

Ozkusila jsem několik receptů, mezi nejoblíbenější u nás doma patří špagety s lískooříškovým pestem a dýní, japonská nudlová polévka s dýní a pikantním mletým masem, bramborovodýňová kaše, salát z pečené dýně a dýňový cheesecake. Potěšilo mě, že nové recepty si oblíbila i moje rodina, sama sobě bych jídla nepřipravovala. Není to rozhodně o tom, že bychom teď měli každé jídlo „oranžové“, ale o tom, že jsme dýňovými pokrmy rozšířili a obohatili náš jídelníček. Líbí se mi, že se dýně jen tak nezkazí, že dlouho vydrží, nemusím ji uchovávat v ledničce a dokud se nerozhodnu z ní uvařit, je oblíbenou dekorací buď v bytě, nebo na zastřešené terase. 

Dýně se stala naší novou oblíbenou zeleninou, je nízkokalorická, sestává z 90 % vody a obsahuje spoustu stopových prvků a minerálů (např. zinek) a vitaminů A, D, E a C, posiluje imunitní systém a je dobrá pro svalovou hmotu. Recepty z dýně jsou jednoduché, snadno se připravují. Dýně nemá výraznou chuť, je tedy vhodným doplňkem k bramborám, rýži, masu, hodí se i pro přípravu dezertů.

Opravdová královna podzimního vaření.

Autorkou recenze je Lucie Bednářová

Přidat komentář