Bezlepkové pečení pro každého

Zdeňka Mazúrová, autorka této bezlepkové kuchařky pro sladké pečení, začala péct z nutnosti poté, co se u její dcery projevila celiakie. A že vše dělala s láskou k dceři, výsledek se dostavil. Bezlepkové pečení je dokonale ozkoušené, osvědčené. Některé recepty autorka ladila dokonce i několik let, než vychytala dokonalý poměr všech ingrediencí.

U nás trpí celiakií a nesnášenlivostí na lepek sestra, a když se sejdeme celá rodina na oslavu, vždy si s sebou přiveze „svůj dort“, „svojí housku“, „svůj chléb“, „svoje cukroví“, „svojí bábovku“. Když je u nás na návštěvě, jsem schopná zvládnout jen bezlepkové palačinky… To se mi ale zdálo málo, a tak jsem se rozhodla ozkoušet pár receptů z této bezlepkové kuchařky. Oceňuji totiž, že jde o původní českou kuchařku a nikoliv o překlad, že jsou recepty překvapivě jednoduché a také docela snadné. Je třeba znát pár fíglů, které však autorka prozradila a tak je pečení hračka. Bezlepkový moučník od klasického nepoznáte, za to vám ručím. A co všechno pro pečení potřebujete? Bezlepkovou mouku Doves farm (v samokypřicí verzi, rýžovou i bílou), a také Jizerku zlatou a kukuřičný škrob Gustin. K tomu pak vše další jako ke každému jinému pečení – kvalitní čokoládu, domácí marmeládu, kakao, vejce, šlehačku, čerstvé ovoce, tvaroh, cukr, vanilku…

Hned jako první jsem sestře upekla „Nahý dort“, který je i na obálce knihy. Pravda, čerstvé maliny už teď v listopadu na zahradě nemáme, ale koupila jsem malou krabičku a použila mražené borůvky. Dort byl dokonalý a sestra dojatá!!! Stejně tak se mi povedly ovocné tvarohové knedlíky, cheesecake, tiramisu, bublanina a pečený tvaroh. Recepty jsou velice chutné a já je vřele doporučuji. Kuchařku jsem si nechala a sestře jsem dokoupila druhou. Nikdy ale neví, čím jí překvapím, když přijede na návštěvu.

Autorkou recenze je Lucie Bednářová

Přidat komentář