Udíme, nasolujeme, sušíme - Průvodce proslulými delikatesami z masa a ryb
| Nakladatel: | Slovart (Nakladatelství SLOVART s. r. o.) | |
|---|---|---|
| Jazyk: | česky | |
| Pořadí vydání: | 1. | |
| Rok a měsíc vydání: | 2016/11 | |
| Počet stran: | 224 | |
| Typ, vazba: | Kniha, pevná | |
| Formát, hmotnost: | 198 × 253 mm, 1012 g | |
| Více podrobností | ||
| Běžná cena: | 399 Kč |
|---|
Informace o dostupnosti
Zboží bohužel momentálně není skladem. Pokud chcete být emailem informováni o jeho naskladnění, klikněte na tlačítko "Sledovat titul" a zadejte svou emailovou adresu. Poslední změna: 19.04.2024 13:42 |
||||
- Sledovat titul
- Recenze (0)
- Odkazy a akce (0)
- Komentáře (0)
Anotace
Tato kniha vám nabízí všechno, co potřebujete k domácí vlastnoruční výrobě lahůdkových uzených, sušených a nasolených mas a ryb, včetně více než 50 receptů – od uzených sleďů po prosciutto a solené tresky přes lososa uzeného zastudena až po lososa uzeného horkým kouřem. Je plná srozumitelných a jednoduchých návodů na stavbu vlastních jednoduchých udíren a také tipů, jak improvizovat s pomocí venkovního grilu a běžného vybavení domácnosti. Doporučuje rovněž, jaké druhy dřeva volit pro tu kterou potravinu, aby s ní výsledná kouřová příchuť co nejlépe ladila. Samozřejmostí jsou návody krok za krokem, jak nasolovat v láku i nasucho a další, stejně jako odborné rady, jak se zdokonalovat v tomto prastarém řemeslném umění. Dodejte dobrým surovinám přidanou hodnotu tím, že je přírodně ochutíte.Specifikace
Název: Udíme, nasolujeme, sušíme - Průvodce proslulými delikatesami z masa a ryb
Autor: Turan T. Turan
Titul je zařazen do žánrů:
- Kuchařky, nápoje, diety › Kuchařky - Ryby
- Kuchařky, nápoje, diety › Zpracování potravin
- Kuchařky, nápoje, diety › Kuchařky - Ostatní
ISBN: 978-80-7529-191-2
EAN: 9788075291912
Objednací kód: -
Hodnocení a komentáře
Titul ještě nikdo nekomentoval, buďte první.
