Bible domácího pečení

Tato opravdu objemná Bible domácího pečení zahrnuje obrovskou škálu receptů od chlebů všelijakých druhů a přísad, přes pečivo, pizzové těsto, placky, briošky až po bábovky. Najdete zde spoustu skvělých rad, které vám zjednoduší pečení i přípravu a třeba pomohou i při servírování, také zde naleznete tipy na pomůcky, které vám usnadní práci a pomohou vykouzlit zajímavé tvary pečiva.

Nelze snad ani vypsat všechny přednosti této knihy, protože ten, kdo vládne uměním domácího pečení nebo se o to alespoň snaží, si na to musí přijít sám. V první řadě jde o radost z pečení, ta je nezbytnou ingrediencí a hnacím motorem, a jak jednou zkusíte upéct, už si nemůžete pomoci… Chléb vás prostě „dostane“.

Domácí pekárnu máme již několik let, většinou v ní však jen zadělám těsto a tvar si určím podle svého – bochánek (obyčejný či vytvarovaný podle ošatky), houstičky, dalamánky, šneky, pletence… Pečeme pizzy, pita chleby (to jsou ty s kapsou, které si podle libosti naplníte masem, salátem a zakápnete třeba trochou omáčky), sendvičové chleby, mazance, vánočky, croissanty, klasický chléb. Pečivo si občas zkusí udělat i děti. Zadělám těsto a nechám je vyrobit si vlastní houstičky a rohlíky. Pak musím dávat pozor, aby pečivo po vyndání z trouby stačilo aspoň trošku vychladnout, protože mi to berou z plechu ještě horké.

Zkuste si upéct jeden jediný chléb, dejte si k němu čerstvé máslo… a dostanete se do nebe!

Autorkou recenze je Lucie Bednářová

Přidat komentář