Dobrého kari není nikdy dost... - Neodolatelné recepty asijské kuchyně

Nakladatel:Ikar
Jazyk: česky
Pořadí vydání:1.
Počet stran:224
Typ, vazba:Kniha, pevná
Formát, hmotnost:175 × 242 mm, 747 g
Více podrobností
Běžná cena: 349 Kč

Sledovat titul
Není skladem 
Bližší informace o dostupnosti nejsou k dispozici.
Informace o dostupnosti

Zboží bohužel momentálně není skladem. Pokud chcete být emailem informováni o jeho naskladnění, klikněte na tlačítko "Sledovat titul" a zadejte svou emailovou adresu.

Poslední změna: 18.06.2018 17:19

Anotace

Kniha získala dvě ocenění na gastronomickém festivalu ZNOJEMSKÝ HROZEN.

Ostré, sladké, kyselé, slané, pikantní, aromatické, pálivé – pravé asijské jídlo typu „street food“ si můžete připravit doma a není to vůbec náročné. Většinu surovin seženete bez problémů a nejlepší český šéfkuchař v oboru asijské gastronomie vás povede po ověřené cestě k jejich přípravě. Naučíte se rolky, knedlíčky, koláčky a sataje, saláty, pikantní polévky, skvělé pokrmy z woku, pokrmy zvané karí a přílohy jako indickou rýži, nudle, chleby, nány, parathy.

Specifikace

Název: Dobrého kari není nikdy dost... - Neodolatelné recepty asijské kuchyně

Originální název: Dobrého kari není nikdy dost

Objednací kód: -

Zobrazit podrobnou specifikaci

Odkazy

ESSENSIA

20.6.2014

Kam se v Praze vypravit za nápaditou a zároveň jistým způsobem autentickou asijskou kuchyní? Jen málokoho by napadla restaurace hotelu Mandarin Oriental Essensia. Již pět let tu velí jeden z nejlepších českých šéfkuchařů, Jiří Štift. Co pro něj vlastně znamená asijská kuchyně? „Je to nevyčerpatelná inspirace pro skvělé jídlo plné chutí. Indie se svým kari a nejlepšími vegetariánskými pokrmy, kdy nemáte pocit, že byste bez masa trpěli. Thajsko s kuchyní, kde se prolíná sladká a kyselá chuť s vůní bylinek a ostrostí chilli. Japonsko a Korea s jejich precizností a krásou jednoduchosti. V restauraci Essensia dodržujeme tradiční recepty, dáváme jídlu originální chuť při použití nejlepších dostupných surovin. Můj sous chef a chef de partie jsou ze Srí Lanky a Indie, což nám pomáhá dodržovat autenticitu podávaných pokrmů. Díky našemu hotelovému řetězci, který působí z větší části právě v Asii, máme možnost cestovat a získávat inspiraci pro naší restauraci. Zrovna tento podzim pojede můj zástupce na cestu do Kuala Lumpuru a Tokia."

Tisíc podob asijského kari

17.7.2014

Ostré, sladké, kyselé, slané, pikantní, aromatické, pálivé… to všechno může být kari. Naučte se ho vařit od těch nejlepších! Recepty (nejen na kari) do kuchařky připravil šéfkuchař restaurace Essensia hotelu Mandarin Oriental Jiří Štift a jeho tým. Dlouho očekávaná kuchařka Jiřího Štifta je konečně Dl k na světě a hned musím přiznat, že je radost z ní vařit. Šéfkuchař na ní spolupracoval se svými kuchaři - Stephenem Senewiratnem, jenž pochází ze Šrí Lanky, se Zdeňkem Křížem, expertem na japonskou a korejskou kuchyni, a také s Láďou Dvořákem, který asijské kuchyni zcela propadl. Pokud už jste v restauraci Essensia jedli, pak víte, že tam,asii‘ umějí jako nikde jinde. A tenhle skvělý tým teď pustil do světa své recepty a know-how.

Festival ZNOJEMSKÝ HROZEN

7.11.2014

Kniha DOBRÉHO KARI NENÍ NIKDY DOST... - NEODOLATELNÉ RECEPTY ASIJSKÉ KUCHYNĚ obdržela na gastronomickém festivalu ZNOJEMSKÝ HROZEN hned dvě ocenění: v kategorii Kuchařská kniha roku 2014 a v kategorii Nejlepší surovinová kuchařka.

Hodnocení a komentáře

Titul ještě nikdo nekomentoval, buďte první.

Přidejte svůj komentář

E-mail nebude zveřejněn. Vyplňte v případě, že chcete být informování o reakcích na Váš komentář.


Žánry