Kouzlo perníčků

Autorka – zkušená perníkářka Miluše Koldová, vás v této nevelké publikaci provede celkem „patnácti koly“:

Na úvod, Bílá cukrová poleva, Zdobíme sušenky, Perníkové těsto, Pečeme perníčky, Zdobíme, co jsme upekli, Malujeme ve třech fázích, Vánoční malování, Než zažehneme svíce, Dušičkový čas na perníkové obrázky, Perníková chaloupka – proč ne?, Podkovy – symbol štěstí, Velikonoční dekorace, Velikonoční kraslice se bez barev neobejdou, Závěrem.

Určitě je zajímavým nápadem trénovat zdobení perníčků na sušenkách. Poznáte chování polevy, naučíte se ji lépe vnímat a spolupracovat s ní. To můžete trénovat kdykoliv během roku, abyste pak na Vánoce oslnili rodinu i hosty již vypracovaným stylem J

Uchvátilo mě malování ve třech fázích, kdy nejprve „načrtnete“ obrysy, pak některé části vybarvíte štětečkem a nakonec dozdobíte. Klidně i druhou vrstvou na již pomalované plochy. Kresba tak získá na plastičnosti a působivosti.

Přiznám se, že takhle vymazlených kousků na našem vánočním stole příliš nebude. U běžných perníčků na snědení patrně zůstanu u starého dobrého „rychle pomalovat a další“. Ale pár kousků vyzkouším opravdu pečlivě. Ty, které budou zároveň jako dárky pro naše blízké při vánočních setkáních.

Podstatnou složkou knihy Kouzlo perníčků je autorčino vyprávění. Nejedná se totiž o strohou kuchařku jen s recepty a návody, ale autorčino milé vyprávění. A právě během vyprávění se dozvíte o všech postupech, které vás přivedou ke konečnému krásnému perníčku.

Autorkou recenze je Lenka Mynaříková

Přidat komentář

Každý rok jsem se (pravda, marně) snažila o perníčky – jeden rok byly tvrdé, druhý rok mi opadala tlustá bílková poleva ještě v krabici a třetí rok mi perníčky snědly děti bez polevy už na Mikuláše. Neúnavně se pokouším dál – minulý týden jsem zkusila recept z této naprosto funglnové útlé knížečky a musím říct, že jsem asi kápla správně.

Naprosto dokonalý je přesný postup konzistence bílého sněhu, tedy vlastně bílé cukrové polevy, která dělá každý perníček tím správným perníčkem. Teď už také vím, že veškerý trénink zvládnu na sušenkách a teprve pak se můžu pachtit s pravým perníčkovým těstem. 

Samotné těsto na perníčky je poměrně jednoduché, neměla jsem se zaděláváním problém. Fakt je ten, že tu lehkost malby na perníčky musím ještě hodně a hodně zdokonalovat, každopádně zlepšení v tomto směru dosáhlo nejméně 100 %. Pro perníčky na zavěšení se musí ještě na plechu vypíchat plastovým brčkem dírky – jak jednoduché, ale přesto bych na to sama nepřišla. A že se perníčky malují štětečkem? A dokonce zdobí ve třech fázích? Aha, tak v tom byl ten fígl! Zkusila jsem zdobit tenoučkou bílou polevou (pro barvu jsem se zatím nenadchla) kromě tréninkových sušenek i perníčky ve tvaru srdíček, koleček a podkoviček, nic extra náročného na tvar, i když se musím přiznat, že zdobení jsem „obšvihla“ – není čas na hrdinství.

V celé knize autorka postupuje snadno krok za krokem, povzbuzuje, ale nenutí, a uvidíte, že vás dovede k vytouženému cíli.

Na perníčkovou něžnou chaloupku si nejspíš asi letos netroufnu, ale už jsem zjistila jak na to, a na adventním věnci budou právě perníčky domácí výroby. Sice je ještě brzy, ale já už se na Vánoce těším a třeba je to i kvůli perníčkům, voňavým, domácím, svátečním. Vždyť je to docela snadné.

Autorkou recenze je Lucie Bednářová

Přidat komentář