Kuchařka pro dceru

 

Přesné postupy

Taky žijete v přesvědčení, že dobrá svíčková je pracný recept trvající celé dopoledne, či že zeleninový vývar je nutné dochutit špetkou vegety? Tak na to rychle zapomeňte. Dobrý recept, to není jen soupis ingrediencí a pár vět postupu, jak to často vidíme v jiných kuchařských knihách.

Základem úspěchu je rozhodně podrobný popis (začínající kuchařky většinou vážně netuší, co znamená „zaprášit moukou) a dobře vybrané tipy a triky, které pomohou dovést celé dílo snadno k dokonalosti.

Poctivá svíčková pak v tomto světle vypadá jako docela jednoduchý recept, který by zkazil snad jen absolutní analfabet.

Jednomu receptu je leckdy věnována i celá dvoustránka. A to i díky množství pestrých a názorných fotografií, které zachycují nejen hotoivé jídlo, ale názorně dokumentují i potřebný postup.

Jídla pro všechny příležitosti

To, co vás možná na knize trochu zarazí, je řazení kapitol. Není tu řeč o Polévkách, Hlavních jídlech nebo Dezertech. Místo toho můžete v knize listovat podle aktuální potřeby: vaření večerní, vaření postní, co dům dal atd. Sem tam to sice znamená, že si svůj oblíbený recept musím vyhledat v rejstříku (protože si prostě ne a nevzpomenu k jaké příležitosti byl myšlený), ale taková drobnost kuchařce na kráse rozhodně neubírá.

Lehké počtení

Možná znáte chvíle, kdy čekáte, než se vám v hrnci dovaří rýže a vy nemáte na tu chvíli do čeho píchnout. Nevadí, vezměte si i tehdy k ruce Kuchařku pro dceru. Každá kapitolka obsahuje totiž kromě báječných receptů i spoustu milého a vtipného povídání ať už o samotných receptech, o jejich přípravě nebo postřezích z autorčiny kuchyně a života.

Občas mám dojem, že dovedně napsané texty mají za úkol čtenáře doslova „vyhecovat“ k vyzkoušení toho „složitého dortu.“

Na mě to každopádně funguje. Uvařila jsem už podle této kuchařky mnohé a všechno mělo úspěch.

* Netradiční treska v parmazánu z pekáče zmizela tak rychle, že jsem sotva stačila ochutnat.
* Domácí vaječný koňak se stal pravidelnou slavností tradicí.
* Z holandského řízku mi už nikdy nevytekl sýr.
* Kavárenský dortík zase slaví úspěch u mých kolegyň v práci.
* A přitom si veškeré vaření opravdu moc užívám.

Autorkou recenze je Jana Šrámčíková

Přidat komentář